Írta:
• 2012, június 07, csütörtök

A házinyulat a feldolgozáshoz előkészítjük, egyenlő darabokra vágjuk. Lábasba téve annyi vizet öntünk rá, hogy jól ellepje. Gyengén megsózzuk és főni tesszük.


Kb. 1/4 kg vegyes zöldséget (sárgarépát, petrezselyemgyökeret, kis zellert), 1 fej hagymát karikára vágva a fővésben levő nyúldarabokra szórunk. Adunk még hozzá 1 babérlevelet, 2 gerezd fokhagymát, néhány szál kakukkfüvet, 1 pohár vörösbort, 1 kanál ecetet, né­hány szem egész borsot.

Amikor a hús már félig megpuhult, 5 dkg zsírral és 3 dkg liszttel világos rántást készítünk, a zöldsé­ges lével felengedjük, belerakjuk a nyúldarabkákat, 1 kanál cukrot barnára pirítunk, feloldjuk, és a mártáshoz öntjük. Ke­vés citromhéjával, 1 kávéskanál mustárral ízesítjük, és lassú forrással a húst puhára pároljuk. A végén 1—2 dl tejfölt hozzá­adva, még egyszer felforraljuk.

Zsemlegombócot, rizst vagy makarónit adunk mellé.


Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!