Hozzávalók: 1 csomag fagyasztott paraj ( spenót ), vagy 1 kg. friss zöld paraj.Egy csipet rozmaring, 1 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, 3 egész tojás, fél pár virsli vagy egy nagy negyed krinolin, 2 deci tej, csipetnyi só.
–Az evőkanálnyi olajat megforrósítjuk, majd beleteszünk 1 gerezd —késheggyel szétnyomott —fokhagymát, 2 evőkanál lisztet, és folytonos keverés mellett hozzáadjuk a parajt. Ezután hozzáöntjük a 2 deci tejet, ebbe szórjuk az egészen apróra összevágott virslidarabkákat, a krinolint vagy párizsit. A forrásba lévő masszába beleütünk 3 tojást. Késhegynyi ételízesítőt, egy kevés őrölt borssal és rozmaringgal ízesítjük. 5-6 percig, állandó keverés mellett főzzük. Személyenként 2 tükörtojással a tetején tálaljuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
