Elkészítése

A tésztát lobogó vízben főzzük meg és szűrjük le. A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A fokhagymával is ezt tesszük. A paradicsomot kis kockákra vágjuk.
A vöröshagymát megpároljuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a fokhagymát.
Cukrozzuk és hozzátesszük a fűszereket.

Kevés ketchuppal sűrítjük, majd addig főzzük, míg a szósz összeáll. A tésztát a szószhoz adjuk, rátesszük a reszelt sajtot és serpenyőben jól összesütjük. Ehhez kb. 5 perc elegendő.
A tésztát úgy tálaljuk, hogy a tetejére egy tükörtojást teszünk.