«
»
Öhöm ( Hortobágyi pásztorétel)
Írta:
• 2008, november 06, csütörtök

Bográcsban főzzük!

Hozzávalók: 15 deka füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 1/4 kiló laskatészta, fél kiló burgonya, 30 deka csabai kolbász, só.

15 deka füstölt szalonát vágjunk apróra és reszeljünk rá egy nagy fej vöröshagymát. Pároljuk üvegesre, tegyünk hozzá negyed kiló négytojásos száraz laskatésztát. Addig pirítsuk, amig a tészta gyengén rózsaszínű lesz.

Fél kiló burgonyát hámozzunk meg, nyersen vágjuk kockára, s helyezzük a bográcsba. Az egészet öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Szeleteljünk bele 30 deka csabai kolbászt. Addig főzzük, amig a tészta és a burgonya megpuhul.

Főzés közben nem szabad kavarni, csak gyengén rázogassuk a bográcsot.

Kategória: Előételek-meleg | Cimke: , , ,

Kapcsolódó receptek

  • Gömöri kolbászos gombóc
    Hozzávalók: 60 dkg főtt, áttört burgonya,  20 dkg liszt, 30 dkg házi füstölt kolbász, 2 tojássárga,  10 dkg füstölt szalonna,  1 fej vöröshagyma, só.Nagyobb darabokra vágjuk a lebőrözött kol­bászt, és egy kevés vízben megpároljuk. Levétől lecsepegtetve, apróra vagdaljuk, összedol­gozzuk a burgonyáva...
  • Kolbászos káposzta “Katicától”
    Most a szüret idején elég sok a tenni valóm, de azért benéztem egy kicsit és hoztam egy finom káposztás ételt. KOLBÁSZOS KÁPOSZTA. Hozzávalók/ 4 személyre /: * kb. 1 kg-os fejes káposzta, * 10-15 dkg füstölt szalonna, * 20-25 dkg füstölt kolbász, * só, ételízesítő ízlés szerint, * 1 kávéskanál éd...
  • Lucskoskáposzta kolbásszal “Katicától”
    A mai napra a maradék pörköltemhez kellett valamit főznöm, mert kevés lett volna.Volt itthon egy fél káposztám, így hát csak egy szál lecsó kolbászért kellett az üzletbe menni és jöhetett is a LUCSKOSKÁPOSZTA KOLBÁSSZAL. Hozzávalók: * kb. 1 kg fehér káposzta, * 25-30 dkg burgonya, * kb. 30 dkg le...
  • Rácponty
    Hozzávalók:80 deka vagy 1 kg ponty, 50 deka karikára vágott főtt burgonya, 12 deka szalonna, 5 deka zsír, 10 deka vöröshagyma,1 evőkanál pirospaprika, 2 deci tejfel, néhány szelet paradicsom és zöldpaprika, egy kis só és 6-8 deka vaj. 80 deka vagy 1 kg pontyot veszünk. Kivajazott, tűzálló tál...
  • Töltött krumpli recept
    Ugyanezt lehet paradicso­mosan is elkészíteni. 12—14 darab szép középnagyságú krumplit hámozzunk meg és egyik végén a tetejét levágva, karalábévájóval ügyesen vájjuk ki a közepét és készít­sük el, már előre az éppen olyan hús­tölteléket párolt rizzsel, mint a töl­tött karalábénak szoktuk és ezzel tö...
  • Füstölt kolbász hamuban, parázsban sülve
    Akár a tűzhelyen vagy szabad tűznél rendkívül ízletesen, egyszerűen meg le­het sütni a füstölt kolbászt a következő módon: A kolbászt felvágjuk tizenöt-tizennyolc cm. hosszú darabokra, ekkor minden darabot külön-külön többszö­rösen begöngyöljük tiszta papirosba és végeit jól becsomagoljuk, vagyis be...
  • Savanyú krumplifőzelék recept
    Az szerint, amilyen nagy vagy kicsi a krumpli, 15—20 darab körülbelül szükséges 5—6 személyre. Hámozzuk meg, aztán vagy nagy diónyi kockákra vagy egyujjnyi széles kerek szeletekre vág­juk fel. Ekkor elkészítjük a levét a következő módon: egy megfelelő nagy­ságú lábasba tegyünk 3 bő evőkanál rántást ...
  • Almás-szalonnás sült csirke “Helenától”
    Hozzávalók: 1 csirke (combok), szalonna csíkokra vágva, 25-30 dkg durvára reszelt sajt, 3-4 reszelt alma, só,bors. A szalonnát csíkokra vágva a tepsi aljára rakjuk, erre rakjuk a sózott, borsozott feldarabolt csirkét. Rásimítjuk a reszelt almát és előmelegített sótőben megsütjük. A sajtot durvára r...
  • Lebbencstészta leves
    Hozzávalók: 10 dkg   szárított  lebbencstészta, 10 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagy­ma, 30 dkg burgonya, egy fél liter tej, só. Kiolvasztjuk az apró kockákra vágott füstölt szalonnát, világosra pirítjuk rajta a nagyon fi­nomra összevagdalt hagymát, hozzáadjuk a meghámozott, kockákra vágott bur...
  • Sonkás fánk recept
    Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2 kis szem főtt,  áttört burgonya,  5 dkg zsír vagy vaj, 2 tojás, 1,5 dl tej, 2 dkg élesztő, 25 dkg sonka vagy főtt füstölt hús, 1-2 evőkanál tejföl, 2 kemény tojás, só, törött bors; sütéséhez bőven olaj. Összegyúrjuk a lisztet a burgonyával, a nyers tojásokkal, a tejben m...

Kedves látogató! Itt szólhatsz hozzá az aktuális recepthez.
A hozzászólásokhoz nem szükséges regisztráció, de nevet és email címet szükésges megadnod. Az e-mail címed nem kerül ki a weblapra. A hozzászólásokat követheted akár RSS 2.0 csatornán keresztül is.

«
»