Írta:
• 2010, március 19, péntek

Öcsém hozta a receptjét Kubából. Ott még eredeti fehér rummal is ízesítik a krémet. Nagyon finom sütemény.

Tészta hozzávalói

  • 6 tojás fehérje,
  • 6 evőkanál porcukor,
  • 6-7 evőkanál darált pörkölt mogyoró,
  • 1 kávés kanál őrölt fahéj

I.krém hozzávalói

  • 6 tojás sárgája,
  • 2 csomag vaníliás cukor,
  • 2 csomag vaníliás főző puding,
  • 6 dl tej,
  • 15-20 dkg cukor,
  • 30-35 dkg vaj vagy margarin /én kocka margarint használok /.

II.kém hozzávalói

  • 0,5 l tartós tejszín,
  • 1 csomag habfixáló.

Elkészítése


A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, óvatosan belekeverjük a fahéjjal elkevert mogyorót, majd egy sütőpapírral bélelt 26×32-s tepsibe az 1/3 részét belekenjük és forró sütőben megsütjük / inkább szárítjuk /. Ugyanígy járunk el a fennmaradó tésztával, tehát összesen 3 lapunk lesz.

Hagyjuk őket kihűlni.
A pudingot felfőzzük a vaníliás cukorral, tojás sárgával kikevert tejjel és hagyjuk kihűlni. A vajat vagy margarint habosra keverjük a cukorral, majd tovább habosítjuk a kihűlt főzött krémmel. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük.

Összeállítás: a tésztákról óvatosan egy éles kés segítségével leszedjük a papírt. Vigyázzunk, mert elég törékeny a tészta.
Tálcára téve az egyik lapra halmozzuk a vaníliás krémet, egyenletesen elkenjük, majd ráhelyezzük a következő lapot. Ennek tetejére kenjük a tejszínt és beborítjuk a harmadik lappal.

Egy két órára a hűtő leghidegebb részébe tesszük, majd tetszés szerint kockára, szeletre vágva szervírozzuk.

mogyoros-csemege-katicatol-

 

Jó étvágyat kívánok hozzá


Képbeküldés iconKépbeküldés
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!