Annyira káprázatos és mégis egyszerű recept! Megunhatatlan ízvilág, nem lehet betelni ezzel az fenséges étellel!
Hozzávalók:
- 80 dkg sertéscomb vagy lapocka
- 3 evőkanál olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál méz
- 15 dkg magozott aszalt szilva
- 1 csipet őrölt gyömbér
- 1 teáskanál nagyon finomra vágott petrezselyem
- só
- őrölt fehér bors
- erős paprikakrém ízlés szerint
- A körethez:
- 20 dkg rizsből készített párolt rizs
- 5 dkg szeletelt mandula
- 2 dkg vaj
Elkészítése:
A húst megmossuk, leszárítjuk, és nagyobb (legalább kb. 3 x 3 centiméteres) darabokra vágjuk. A megtisztított hagymát finomra vágjuk, a forró olajon megfuttatjuk, majd rátesszük a húst.
Fehéredésig pirítjuk, sóval, borssal, a gyömbérrel fűszerezzük, és 1 d vizet öntünk alá. Lefedve pároljuk időnként ellenőrizzük, és ha kell főzés közben pótoljuk a vizet. Amikor a hús már félig megpuhult (kb. 35 perc), rátesszük összenyomott fokhagymát, ízlés szerint az erős paprikát, és lefedve kevés víz aláöntésével puhulási, pároljuk.
Amikor kellően puha, beletesszük a félbevágott aszalt szilvát, hozzáadjuk a mézet, ha szükséges, ízesítjük még, és 10-12 perc alatt összefőzzük. Tálalás előtt beleszórjuk a petrezselymet is.
A mandulát a felforrósított vajon aranysárgára pirítjuk, összekeverjük a kész főtt rizzsel, és a hús mellé köretként kínáljuk.
Jó étvágyat
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
