Írta:
• 2017, december 18, hétfő

Sok lesz belőle, nem győztem csinálni, az íze nagyon fincsi  és hamar puhul. Megéri kipróbálni, ha igazán finom mézesre vágysz. Finom ajándéknak is remek.


Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 6 nagy gáztepsihez 120 db.
  • 50 dkg finomliszt
  • 15 dkg porcukor
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 1 egész tojás
  • 1 tojássárgája
  • 20 dkg szobahőmérsékletű vaj
  • 9-10 evőkanál méz
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 csapott kávéskanál őrölt szegfűszeg
  • 1 csapott kávéskanál őrölt ánizs
  • 10 dkg darált mandula
    Az írókához
  • 1 tojásfehérje
  • 20 dkg porcukor
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő
  • 3 csepp citromlé
  • csipet só

Elkészítés

A lisztet összekeverem az átszitált porcukorral, kakaóporral, a szódabikarbónával, fűszerekkel, és a mézes fűszerkeverékkel. Majd elmorzsolom a vajjal, és hozzáadom az egész tojást és az 1 sárgáját, darált mandulát végül a mézet. Összedolgozom. A tésztát lisztes felületen kinyújtom kb. 4 mm vastagra, majd különböző kiszúróformákkal kiszúrom.

Sütőpapíros tepsire teszem őket. Tojásfehérjével lekenem vele a mézesek tetejét. Előmelegített sütőben 180 fokon 6-7 percig sütöm. Az írókához a tojásfehérjét kemény habbá verem, az átszitált porcukrot összekeverem a kukoricakeményítővel, sóval, fokozatosan adom hozzá, hogy megfelelő legyen az állaga. Olyan sűrű legyen mint a tejföl. A végén adom hozzá a citromlevet.

Tetszés szerint kidíszítjük a mézesek tetejét. A díszítéshez használtam megoldásnak nejlonzacskót. Kicsi lyukat vágtam rá. Színesekhez Dr. Oetker ételszínezéket használtam. Én egy 3-4 percre betettem 130 fokon szárítani a mázzal. Jó étvágyat hozzá! 😃

oldalról

Bodnár Ildikó receptje


Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
Képbeküldés iconElkészítetted? Oszd meg a fotót egy kattintással

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!