Írta:
• 2008, november 10, hétfő

Hozzávalók: 4 személyre: 50 deka marhalábszár, 1 kiló lisztes burgonya, 12 deka búzadara, 2 fej vöröshagyma, fél fej Lollo binco saláta, 5 deci tej, 1 deci száraz vörösbor, 1 evőkanál vörösborecet, 2 evőkanál olaj, 2 evökanál olivaolaj, 1 csokor petrezselyemzöld, só, pirospaprika, durvára őrölt bors, reszelt szerecsendió.


A húst megmossuk és nagyobb kockákra vágjuk. A megtisztított vöröshagymát felkockázzuk, majd a forró olajon üvegesre pároljuk. Meghintjük a pirosparikával, és hozzáadjuk a húst. 2-3 percig pirítjuk, megsózzuk, majd felöntjük a vörösborral. Fedő alatt kb. 1 órát pároljuk, közben kevés vízzel vagy húslevessel felöntjük.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd finomra reszeljük.

A tejet felforraljuk. Sóval, reszelt szerecsendióval ízesítjük, belekeverjük a búzadarát, és hozzágyúrjuk a kinyomkodott burgonyát. Vízes kézzel 10-12 gombócot formálunk belőle, és forrásban levő, sós vízben 20 perc alatt kifőzzük.

Közben a salátát megmossuk, larázzuk, és nagyobb darabokra tépjük. A megmosott, lerázott perteszelyemzöldet felaprítjuk. Az olivaolajat összekeverjük a borecettel. Sóval, őrölt borssal ízesítjük, és beleforgatjuk a salátát.

A burgonyagombócot leszűrjük, és megforgatjuk az összevágott petrezselyemzöldben. A vörösboros marhapörköltet a gombóccal és a salátával körítjük.


Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!