Írta:
• 2010, november 06, szombat

Nem ördöngösség! Alapos magyarázattal, bátran nekifog­hatsz. Csodálatosan finom.

Hozzávalók: 60 deka liszt, 2 tojás, 20 deka Ráma marga­rin, 15 deka zsír, 2 deka élesz­tő, 1 deci tej, 25—25 deka da­rált dió és mák, kb. 45 deka kristálycukor, 20 deka ma­zsola, 1 deci rum, citrom, va­níliás cukor, fahéj, só.

A mazsolát este tisztítsd és mosd meg, szitán csöpögtesd le, majd a rum és 1 deci víz keverékével felöntve áztasd éjszakán át. Tegyél bele egy kis cukrot is.

Másnap úgy intézd a dolga­idat, hogy legalább két szabad órád legyen a sütéshez, mert a teendők folyamatosan követik egymást.

Legelőször a tölteléket ké­szítsd. A diót és a mákot kü­lön-külön edénybe tedd 20—20 deka kristálycukorból és 1—1 deci vízből főzött szirupba. A mákot a forró szirupban csak át kell keverni, hozzáadva a mazsola felét, a reszelt citrom­héjat, a vaníliás cukrot és csapott evőkanálnyi zsírt.

A diót a sziruppal együtt egy kissé át is kell melegíteni, miután hozzátetted a reszelt citromhéjat, a vaníliát, a ma­zsola megmaradt felét, a kanál zsírt és — ki hogy szereti — egy mokkáskanálnyi őrölt fa­héjat. A kétféle tölteléket tedd hideg helyre hűlni.

A tészta következik : 10 deka lisztet az élesztővel, egy kis cukorral és 1 deci tejjel keverj össze kovásszá, s hagyd meleg helyen 15—20 percig. Végy egy nagy tálat, mérj bele 50 deka lisztet, ezt a margarinnal és 10 deka zsírral morzsold össze, tégy bele 2 tojást, 1 evő­kanál cukrot, szórj rá egy csi­pet sót, a közben megkelt ko­vászt add hozzá, s az egészet jól dolgozd össze.

Nem tudom, milyen nagy a tepsid, ha 40 cm-es, akkor négy cipóra oszd a tésztát, és hagyd pihenni fél órát.

Belisztezve    egyenként nyújtsd ki őket késfok vastag­ságúra, szép téglalap alakúra, s kend meg a töltelékek felével úgy, hogy az egész felületét takarja. Csavard fel szorosan, a két végét gyűrd be, és egy nagy kés segítségével ügyesen rakd a tepsire.

Kapcsold be a sütőt. A te­kercseket tojássárgájával, kenőtollal kend be. Ezt tíz perc múlva ismételd meg, most már csak a fehérjét használd hozzá. A tekercsek mindkét oldalát kötőtűvel szurkaid meg, jó mélyen belenyúlva.

Tedd a tepsit a forró sütőbe, és csök­kentsd a hőmérsékletét. Tíz perc múlva nézd meg, és szük­ség szerint erősítsd vagy csök­kentsd a lángot. Kb. 40 perc alatt sül át. Nagyon kell vi­gyázni, hogy meg ne égjen!

Ha kihűlt, tedd alufóliába, így sokáig eláll.

Fogyaszd egészséggel!

Mákos- és diós beigli


Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!

CINKA szerint:

HOLNAP KIPROBALOM,ELETEMBEN NEM SUTOTTEM KALACSOT ,36-EVES VAGYOK UGY 10 EVE UGY ,HOGY MOST IDEJE LESZ ELKEZDENI MAJD LEIROM ,HOGY SIKERULT
SZEP JO ESTET

Szenka szerint:

A recept jónak látszik, megcsinálom. Van azonban egy félelmem: nem fog kirepedni? Eddig még mindegyik beigli, amit sütöttem – kirepedt. Sőt olyan is volt, hogy az egyik kirepedt, a másik meg nem! (Egy tepsiben sültek, egyszerre!)

dina szerint:

A LEGJOBB BEIGLI RECEPT,PÁR HÉT MULVA ISMÉT MEGCSINÁLOM,DE MÁR DUPLA ADAGBOL! KÖSZÖNÖM!

nagyi szerint:

Köszönöm Kedves Iloj! Sajnos elírtam, tehát 2 tojás szükséges hozzá. A hibát kijavítottam. Boldog Karácsonyt:nagyi

iloj szerint:

..5 tojás van jelezve a hozzávalóknál,.. a leírásnál pedig 2,..elírás lehet !
..köszi a választ iloj

nagyi szerint:

Szeretettel köszöntelek Kedves Margó! Várjuk a te receptedet is, ahány ház annyi szokás.Boldog Karácsonyt:nagyi

Margó szerint:

Köszönöm a receptet

nekem is van egy hasonló egyszerű baigli receptem ,de ezt most ki fogom
próbálni
Boldog Karácsonyt Mindenkinek
Margó