Írta:
• 2011, április 01, péntek

Hozzávalók: 80 deka marhafelsál, 20 deka vegyes zöldség, 10 deka hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 5 deka sűrű paradicsompüré, 5 deka liszt, babérlevél, egész bors, kakukkfű, 2 deci vörösbor, 4 kockacukor, 10 deka zsír, só.A marhahúst megsózzuk és serpe­nyőbe téve, egészben, forró zsírban minden oldalát egyformán pirosra sütjük. Áttesszük egy üres lábasba, a zsírban pedig elkészítjük a mártást a következőképpen: a 4 kockacukrot a zsírban világosbarnára olvasztjuk, utána hozzáadjuk a fokhagymát, a karikára vágott vegyes zöldséget, hagy­mát, babérlevelet, egész borsot, ka­kukkfüvet, majd ráhintjük a lisztet, és tovább pirítjuk világosbarnára. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét és még néhány percig pirítjuk.


Végül felengedjük 1 liter vízzel, hozzáöntjük a 2 deci vörösbort és kevergetve felforraljuk, majd ráönt­jük a lesütött húsra, lefödjük és lassú forralás mellett — lehetőleg sütő­ben — puhára pároljuk.

Ha a hús puha, áttesszük egy má­sik lábasba és a mártást szitán át­szűrjük.

Felszeleteljük és külön főzött makarónival vagy spagettivel tálaljuk.


Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!