Finom apró csodák, amiket tetszés szerint díszíthetsz. A családi összejövetelek elmaradhatatlan kedvence! Csodás finomság, amivel mindenkit elkápráztathatsz!
Hozzávalók
- 75 g mandula (őrölt)
- 115 g porcukor
- 2 db nagyobb tojásfehérje
- 50 g cukor
- 0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
- 2 csepp sárga ételfesték
- 10 dkg lemon curd (a töltelékhez)
Elkészítés
A porcukrot az őrölt mandulával egy tálba szitáljuk. Teljesen csomómentesnek, simának kell lennie, egyetlen porcukor-szemcse sem maradhat benne. . A tojásfehérjét habbá verjük, fokozatosan hozzáadagolva a kristálycukrot. Adjuk hozzá a reszelt citromhéjat és az ételfestéket is. .
Egy szilikonos lapáttal óvatosan forgassuk bele a porcukros mandulát a tojáshabba: először az egyharmadát, Jól keverjük el, majd a második részt és keverés után a harmadik harmadot is. Ne keverjük túl a masszát. Mikor már minden száraz hozzávaló -„eltűnt” a tojáshabban, azaz homogén, ne keverjük tovább. .
Töltsük a masszát egy zacskóba, aminek 1 centis lyukat vágjunk a végére. Sütőpapírral bélelt tepsire nyomjunk köröket. . Ha kész, párszor csapjuk hozzá a konyhapulthoz a tepsit, hogy a levegőbuborékok távozzanak és min. 45 percig szoba-hőmérsékleten pihentessük a Macaronokat.
Ha egy ujjal hozzáérünk, és a massza már nem ragad az ujjunkra, akkor mehet a sütőbe. . 160 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 5 percig, majd vegyük vissza a hőfokot 130 fokra és további kb. 5-6 percig még így süssük. . Ha kihűltek, óvatosan vegyük le őket a sütőpapírról és a lemon curd-dal- Angol citromkrém megtöltjük
előkészület
Szabina Gomes receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
