Írta:
• 2008, október 09, csütörtök

Hozzávalók: 40 deka liszt, 1 tojás, fél deka só, 2 deci víz, 20 deka szilvaíz, 6 deka vaj, 10 deka zsemlyemorzsa, 4 deka zsír, 4-5 deka porcukor.

Az ismert módon ( lásd főtt metélttésztákról) tésztát készítünk, melyet vékony levélre sodrunk és egy kanálka vagy nyomózsák segítségével egyforma nagyságú lekvárhalmokat ( kávéskanálnyi) teszünk a tésztalevél felére, melyre a tésztalevél másik felét hajtjuk. Egy derelyeszaggatóval a tésztát felvágjuk és forró lobogó sós vízben kifőzzük. A kifőtt tésztát leszűrve, egy edénybe tesszük, melyben előzöleg 4 deka zsíron megpirított zsemlemorzsát a vajjal elkevertük. Ebben a tésztát nem keverjük, hanem össze rázzuk, hogy a morzsa egyenletesen fedjen be minden szem tésztát. Porcukorral meghintve tálaljuk.


Kategória: Főtt tészták | Cimke:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!