Hozzávalók 6 személyre: 40 dkg liszt, 20 dkg főtt burgonya, 2 dkg élesztő,
20 dkg füstölt parasztsonka, 5 g bors, 5 g pirospaprika, só, olaj a kisütéshez. Az élesztőt egy kevés langyos vízben elmorzsoljuk és kovászt készítünk. Langyos helyen történő pihentetés után a többi liszttel, főtt és összezúzott burgonyával, vízzel, sóval, valamint az apróra darált főtt füstölt parasztsonkával, kevés borssal és paprikával meghintve, langyos vizet adva hozzá összedolgozzuk a tésztát.
Egy órán át pihentetjük, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk, feldaraboljuk és lisztezett deszkán újra pihentetjük, majd forró olajban egyenletesen kisütjük.
Melegen tálaljuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
