Írta:
• 2008, október 02, csütörtök

Hozzávalók: 80 deka hordóskáposzta, 8 deka hagyma, 30 deka rízs, 25 deka sertéskolbász, 25 deka sertéshús, 2 deci tejfel.


A savanyú hordóskáposztát vöröshagymás, paprikás zsíron megpárolunk. Személyenként 8 deka rízst számítva megmosunk, szitára öntjük, ha megszikkadt, kevés zsíron megpiritjuk, majd annyi forró vízzel vagy ha van csontlevessel feleresztjük úgy, hogy a rízst 2 ujjnyira ellepje, majd lefedve puhára pároljuk. 25 deka sertéshúsból, hagyma, só és törött borssal tokányt készítünk, vagyis úgy, mint a pörköltet szoktuk, megpároljuk, azzal a különbséggel, hogy paprika helyett borsot veszünk. 20 deka friss kolbászt megsütünk és félreteszünk, hogy kissé kihüljön, 10 deka füstölt házikolbászt megfőzünk és kihülés céljából szintén félreteszünk. Egy megfelelő lapos oldalu formát vagy lábast zsírral vastagon kikenünk, azután ujjnyi vastagon a lábas fenekét és oldalát kibéleljük, az immár langyosra kihült rízzsel. A kolbászt karikára vágjuk. Most egy sort adunk a káposztából, arra egy sort a kolbászból és egy réteget a tokányból és arra pedig egy réteg rízst teszünk és jól telföllel megöntözzük. Ezt a sorrendet így folytatjuk, amig a készlet tart, illetve amig a forma tele nem lesz. Legtetejére tejfelt adunk és 45 percig a sütőban sütjük s aztán a tálra borítjuk.


Képbeküldés iconKépbeküldés
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!