Írta:
• 2017, december 27, szerda

Kókuszkrémes kocka😋 gondoltam kipróbálom fügével, és dióval a tésztába belekeverve, szuper lett! Káprázatos sütemény, nem lehet megunni! Minden alkalomra jó választás, hiszen édes és krémes és nagyon finom.


Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 3 tojás ( M-es méretű)
  • 12 dkg porcukor
  • 1 zacskó vaníliás cukor
  • 150 ml tej (2,8%)
  • 1 tk. olaj
  • 1/2 zacskó sütőpor
  • 15 dkg finomliszt
  • 8 dkg dió (durvára őrölt)
  • 14 db szárított füge
     a krémhez:
  • 16,5 dl tej (2,8%)
  • 1 zacskó tejszínes Dr. Oetker pudingpor
  • 4 dkg finomliszt
  • 4 dkg kukoricakeményítő
    18 dkg cukor
  • 2 zacskó vaníliás cukor
  • 25 dkg kókuszreszelék
  • 1 púpozott ek. margarin
  • A tetejére
  • 5 dkg pisztácia,
  • kókuszreszelék

Elkészítés:

A diót serpenyőbe 5-6 percig pirítom kis lángon. Ha kihűlt aprítógéppel durvára darálom. A fügét is kettévágva aprítógépbe megdarálom, és félreteszem.

Előmelegítem a sütőt 175 fokon. A tojásokat porcukorral és a vaníliás cukorral, robotgéppel 5-6 percig keverem amíg habos állaga nem lesz. Hozzáadom a tejet és az olajat, és összekeverem. Az átszitált sütőporos lisztet adagolva hozzáadom. Végül pedig a diót, és a fügét csak beleforgatom.

Tepsit margarinnal megkenem mindenhol, és rétesliszttel csak az alját megszórom. Tésztát beleöntöm, és 40 percig 175 fokon sütöm. Amíg megsül a tészta elkészítem a krémet.
A tejet felrakom a tűzre, de egy kicsit hagyok a pudingpor kikeveréséhez, és külön a lisztel elkevert kukoricakeményítőhöz is. Ha forr a tej belekeverem a pudingporos keveréket, kicsit sűrűsödik akkor hozzáadom a lisztes keveréket is, és a cukrokat is.

Alaposan összekeverem, és mikor kezd forrni utána kb. 3 percig még főzöm és keverem. Félreteszem és hozzáadagolom a kókuszreszeléket. Kicsit hagyom hűlni. Ezután hozzáadom a margarint és robotgéppel alaposan összekeverem az egészet. Kihűtöm teljesen. Előkészítem a pisztáciát is. Serpenyőbe megpirítom kis lángon, és kicsit durvára darálom. A tészta közben, ha kész és kihűlt teljesen, akkor kettévágom.

A kihűlt kókuszkrémet kettéválasztom. Én le is mértem, hogy egyforma legyen a mennyiség. A krém felét rákenem a tészta simább felületére. És a kókuszkrém másik felét is rákenem a tészta másik simább felületére (Megfordítottam a tésztalapot) így szép tartása lesz a krémnek. Megszórom mindenhol kókuszreszelékkel és a tetejére még darált pisztáciát szórok. Mivel lágy a krém, hogy szépen szeletelhető legyen a sütink, legalább egy éjszakát kell hagyni a hűtőben letakarva.

Jó étvágyat hozzá 😀

Bodnár Ildikó receptje


Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
Képbeküldés iconElkészítetted? Oszd meg a fotót egy kattintással

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!