Írta:
• 2009, május 28, csütörtök

Kedves horgászunknak ajánl egy gyors halételt “Katica”. KESZEG VAGY KÁRÁSZ PAPRIKÁS LISZTBEN SÜTVE.

Nyersanyag: személyenként kb. 25-30 dkg /nem nagy inkább több kisebb/ keszeg vagy kárász, 2-2,5 dkg só, 2 dkg átszitált ételízesítő, 3-4 csipet őrölt bors, 2 kávéskanál csemege pirospaprika, 10 dkg liszt, bőven olaj a sütéshez.

Készítése: a megtisztított halakat / nálunk a feje a cicáé, mert nem szeretjük/ a gerinc mentén mindkét oldalán sűrűn beirdaljuk. Fűszerkeverékkel /só,bors,ételízesítő/megszórjuk, 5-10 perc múlva paprikás lisztben megforgatjuk és bő forró olajban ropogósra sütjük.Ez nálunk a PÁROM szakácstudományához tartozik, mert a családban Ő a “NAGY HÓ,HÓ,HÓÓÓÓ!!!!!”HA tetszik és ízlik esetleg még van egy-két halétel. VALAMIT A BOT VÉGÉRE!


Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!

gabicsella szerint:

Kedves Katica!
Nagyon jók a receptek. Ma azért kerestelek fel mert kárászt fogott a férjem a barátjával. és a te recepted szerint fogom megsütni. Köszi majd jelentkezem.

nagyi szerint:

Szerbusz Katicánk! Köszönjük a sok finom halacska receptet. Időben gondolsz a karácsonyra, habár a hal mindig egészséges és finom étel.
Szép napot kívánok, puszillak:nagyi

Katica szerint:

Szervusz Drága Nagyikám!

Megjöttem a halas receptekkel.Remélem az elkészítésével sokan ked-
vet kapnak hozzá.

KÁRÁSZ PIRÍTVA

Hozávalók 4-6 személyre: * 1-1,5 kg kárász, * 4-5 dl olaj, * ízlés sze-
rint őrölt bors,só.

Elkészítése : a halakat megpucoljuk,kibelezzük,méregfogaikat eltávo-
lítjuk.Alaposan kimossuk,a nagyobbakat ketté vágjuk.Ki-
vűl-bellül gyengén besózzuk és egy kis ideig állni hagyjuk.
Forró olajban ropogósra sütjük és amikor kész egy kevés
őrölt borssal meghíntjük.
Megjegyzés: a fejét és az uszonyait rajta hagyhatjuk,mert
ezek is alaposan átsűlnek és ehetőek.

Jó étvágyat hozzá.

BUSA KAPROSAN

Hozzávalók 4-6 személyre: * 1-1,5 kg busa, * 10-10 dkg liszt,
zsemlemorzsa, * 2 tojás, * 2 kávéskanál szárított
kapor vagy borsikafű, * ízlés szerint só, * a sütés-
hez kb.fél liter olaj

Elkészítése:a busa húsát tenyérnyi darabokra vágjuk besózzuk
és egy kevés ideig állni hagyjuk.A lisztbe belekever-
jük a kaprot,a tojásokat felverjük.A besózott halda-
rabokat nem kell kimosni.Beleforgatjuk a kapros liszt-
be,a felvert tojásba és a zsemlemorzsába,majd a for-
ró olajban kisütjük.

Jó étvágyat Mindenkinek.

Majd még készítűnk más halból más ételt is.

Puszillak Katica

Katica szerint:

Szervusz Drága Nagyikám!

Olvastam Ili kérését és írok egy finom halpaprikás receptet.

HALPAPRIKÁS PONTYBÓL

Hozzávalók 3-4 személyre : * kb. 1 kg-os ponty, * 1 közepes fej vö-
röshagyma, * 2 kávéskanál pirospaprika, * 1 csipetnyi
csípős paprika, * 2 csipetnyi őrölt bors, * 1 késhegynyi
őrölt kömény,só ízlés szerint, * 1/2 tubus pirosarany.

Elkészítése : a halat megpucoljuk,kibelezzük,uszonyai legyező végét
levágjuk,eldobjuk, fejét is levágjuk,de azt alaposan meg-
pucoljuk.Az erős gerincrészt óvatosan kivágjuk,nem baj
ha marad rajta egy kis halhús,mert azt is belefőzzük a
paprikásba.A halhúst feldaraboljuk,gyengén besózzuk és
félre tesszük.Egy lábasban az apróra vágott hagymát ke-
vés víz alá öntésével / kb 1/2 liter / szalmasárgára főzzük.
Bele tesszük a haldarabok felét,a pirospaprikákat,a borsot,
köménymagot,rá nyomunk egy fél tubus pirosaranyat és
ízlés szerint sózzuk.Ezután rá rakjuk a maradék haldara-
bokat és annyi vízzel öntjük fel,hogy kétujjnyival ellepje.
Lassú tűzön főzzük,közben néha-néha megrázogatjuk.
Kóstoljuk,esetleg ha kell még sózzuk.Önthetünk alá egy
dl vörösbort is,így még finomabb.
Mi friss kenyérrel szoktuk fogyasztani,de kínálhatunk mellé főtt bur-
gonyát.
Jó étvágyat Mindenkinek.
Most sajnos mennem kell,de holnap majd hozok még halacskákat.
Szép napot,jó egészséget kívánva puszillak
Katica

nagyi szerint:

Üdvözöllek Kedves Ili! Igyekszünk, igyekszünk!
Szép napot kívánok:nagyi

Ili szerint:

Legyenk fent sokkal több receptek