Írta:
• 2008, október 27, hétfő

Évek óta így készítem, sosem bántam meg

Hozzávalók:


  • 60 deka liszt,
  • 25 deka margarin,
  • 3 tojás sárgája,
  • 2 deka élesztő,
  • 1,5 deci tejfel,
  • 2 deka cukor,
  • kevés só.

Diótöltelék:

  • 20 deka dió,
  • 20 deka cukor,
  • 1 csomag vaníliacukor,
  • fél deci tej,
  • 5 deka mazsola

Máktöltelék:

  • 20 deka mák,
  • 20 deka cukor,
  • fél citrom reszelt héja,
  • 1,5 deci víz,
  • 5 deka mazsola

A lisztet a zsiradékkal  elmorzsoljuk, majd beletesszük a többi hozzávalókat és összegyúrjuk. A tésztát elkészítjük a sütést megelőző napon. Ebben az esetben hűtőszekrényben tároljuk. Elkészítjük a tölteléket. Mák-, és diótölteléknél azonos módon a megadott folyadék mennyiséggel a cukrot felforraljuk, beleadjuk az ízesítőket, majd a mákot és a diót. Összekeverjük, és azonnal levesszük a tűzről. Hűlni hagyjuk.

A tésztát négy egyenlő részre osztjuk, gyúrótáblán 5 mm vastagságú téglalapra nyújtjuk. Belekenjük a mák-, illetve diótölteléket, rászórjuk az előzőleg jól megmosott mazsolát és feltekerjük. A tekercsek tetejét megkenjük felvert tojással, majd félretesszük, hogy a tojás teljesen megszáradjon. Másodszorra, felvert tojásfehérjével kenjük át, majd hideg helyen szikkasztjuk.

Mikor a fehérje is teljesen száraz, kötőtűvel megszurkáljuk és közép-meleg sütőben kb. 40 percig sütjük. A megsült tésztát ne takarjuk le.

karacsonyi_beigli


Képbeküldés iconKépbeküldés
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!