Írta:
• 2017, március 22, szerda
Ha egy igazán finom édességre vágysz, készítsd el ezt a fenséges tortát.

Hozzávalók

A tésztához:
  • 6 tojás
  • 32 dkg cukor
  • 26 dkg liszt
  • 6 evőkanál víz
  • A krémhez: 
  • 7+3 dl tej
  • 2 kisebb vaníliarúd
  • 15 dkg rétesliszt
  • 4 tojássárgája
  • 10 dkg cukor
  • 20 dkg vaj
  • 20 dkg porcukor
  • 20 dkg pirított törökmogyoró, darálva
  • A díszítéshez: 
  • 10 dkg pirított törökmogyoró

Ekészítése


A tésztához a tojások sárgáját a cukorral alaposan kikeverjük, hozzáadjuk a vizet, a lisztet és a tojások keményre vert habját. Zsiradékkal kikent, kilisztezett tortaformába töltjük, és előmelegített sütőben 160 C-fokon 45 perc alatt készre sütjük.
Mellette megpirítjuk a törökmogyorót.
Közben a krémhez a vaníliarudak belsejét kikaparjuk, és a hüvelyekkel együtt, a tej kétharmad részével lassú tűzön elkezdjük főzni. A maradék tejet csomómentesre elkeverjük a liszttel, a tojássárgájákkal és a cukorral. A mogyoró héját eltávolítjuk, egyharmadát a szebb szemekből félretesszük a díszítéshez, a maradékot ledaráljuk.
Miután a tej felforrt, lassú tűzön hagyjuk még kb. 10 percig gyöngyözni, ezután a vaníliahüvelyeket eltávolítjuk belőle. Folyamatos kevergetés mellett belecsorgatjuk a lisztes-tojásos keveréket, és óvatosan besűrítjük. A tűzről levéve hozzáadjuk a darált mogyorót, és a kész krémet hagyjuk kihűlni. A vajat a porcukorral habosra keverjük, és összedolgozzuk a kihűlt mogyorós krémmel.
A tortát 3-felé vágjuk, megtöltjük a krémmel, majd kívülről is bevonjuk. Tetejét durvára tört és egész mogyorószemekkel díszítjük.
Forrás:Mariann

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!