Ezt a tortát az egyik legkedvesebb barátnőm szülinapjára készítettem, nem kis izgalommal. Alig vártam már, hogy láthassam az arcán a reakciót. Hát meg volt.. kijöttek a könnyei / az enyém is/, amikor átadtam neki. Azt hiszem, hogy ez a torta is a szívemhez nőtt. -:)
Hozzávalók
A piskótához
- 7 tojás
- 29 dkg kristálycukor
- 29 dkg finomliszt
- 1 csipet só
- 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
- 8 evőkanál étolaj
A krémhez
- 6 evőkanál liszt
- 1 tojássárgája
- 3 evőkanál kakaópor
- 3 cs. vaníliás cukor
- 15 dkg porcukor /ízlés szerint/
- 7,5 dl tej
- 35 dkg vaj
A tetejére
- 2 tábla fehér csokoládé/ én bocisat használtam/
- 2 evőkanál étolaj
- 1 evőkanál vaj
Elkészítése
A piskótához a tojások fehérjét felverjük a sóval, majd a cukrot hozzáadva kemény habbá verjük. Beletesszük a tojások sárgáját, az olajat és a szódabikarbónát, amivel szintén tovább verjük, de csak addig, amíg a tojássárga és az olaj teljesen elkeveredik a fehérjében. Végül kanállal óvatosan beleforgatjuk a lisztet, hogy a hab ne törjön meg.
Kivajazott, lisztezett 26 cm-es tortaformába öntjük, elsimítjuk, és 180 fokon, alsó-felső sütésen aranybarnára sütjük kb. 30 perc alatt, de ez sütőtől függ. Sütőpapírral bélelt tepsiben is süthetjük.
A krémhez a lisztet, tojássárgáját kevés tejjel kikeverjük, a többi tejet felforraljuk és sűrű pépet főzünk, majd kihűtjük. Annyi krémet hagyjunk, amivel a torta külsejét majd megkenjük. A porcukrot, kakaóport és a vaníliás cukrot jó habosra keverjük , hozzáadjuk a pépet és még azzal is homogénre dolgozzuk.
A piskótát 3 felé vágjuk és a krémet elosztva megkenjük a lapokat. A fehér krémmel megkenjük a tetejét és az oldalát. Pár órára betesszük a hűtőbe. A fehér csokoládét felolvasztjuk és belekeverjük az olajat és a vajat. Végül rácsurgatjuk a kész tortára és ízlés szerint kidíszítjük. Dermedésig vissza rakjuk a hűtőbe.
Az 50-es szám és az oldalán a díszítés… Nem ehető ..strasszkőből készítettem a számot és az oldalát is azzal vontam be.
Erika Mészáros receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
