Hozzávalók:

• 3 tojás
• 3 dl búzadara
• 5 dkg vaj vagy  margarin  (esetleg 10 dkg füstölt szalonna)
• 30  dkg  juhtúró
• 2  evőkanál tejföl
• késhegynyi Piros Arany krém
• 1 kiskanálnyi só

Elkészítése

Kemény habbá verjük a tojások fehérjét, hoz­záadjuk a sóval elkevert darát, végül a tojások sárgáját. Legalább 20 percig, de még jobb, ha tovább pihentetjük, majd 3 liternyi lobogó for­ró, sós vízbe szaggatjuk, a vízbe mártogatott kanál segítségével.

Lassú tűzön addig főzzük, míg három-négyszeresére nem nőttek a galus­kák, majd egy lapos tűzálló tálban megforrósított vajba vagy  margarinba szedjük szű­rőkanállal. (A vaj helyett apró kockákra vá­gott, kisütött füstölt szalonnával is alapozhat­juk a tálat.) Simára keverjük a túrót a tejföllel, és a galuskákra simítjuk. Egy kevés túrót Piros Arany krémmel elkeverünk és ezzel díszítjük.

A sütőben épp csak átmelegítjük a lerakott ga­luskát, de nem pirítjuk meg.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Nyomtatás