Ezt is éppen úgy lehet használni, akár édes tésztának, akár sós dolgokhoz, mint a hajtogatott porhanyós tésztát. Negyedkiló lisztet félkiló vajjal jól összegyúrunk, aztán négy szegleteire megformázva, hidegre félre kell tenni pihenni. Ekkor negyedkiló lisztet, három tojás sárgájával, három evőkanál fehérborral vagy két evőkanál borecettel, egy késhegynyi szódabikarbónával és annyi evőkanál tejföllel gyúrjuk össze, hogy olyan legyen, mint a kemény rétestészta és erősen hólyagosra kidolgozzuk.
Vékonyra kinyújtjuk és a félretett lisztes vajat közepére tesszük, ráhajtogatjuk a tésztát szokás szerint és ha gyorsan akarjuk elkészíteni, pihentetés nélkül négyszer ismételjük a kinyújtást és összehajtást és ötödször elnyújtva, használhatjuk tetszés szerint, töltve vagy anélkül.
Forró sütőben süssük meg.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
