Hozzávalók: 4 tojás, 6 deka vaj, 15 deka porcukor, egy kis reszelt citrom héja, egy mokkakanálnyi sütőpor, 12 és fél deka liszt.

Egy tálban habosra keverünk 6 deka vajat, 8 deka porcukorral és 4 tojás sárgájával. Azután 4 tojás fehérjének nagyon kemény habjába elkeverünk 7 deka porcukrot, egy kis reszelt citrom héját és hozzákeverjük a sárgájával kikevert anyagot s utána 12 és fél deka szitált liszttel elkevert sütőport. Az egészet jól összekeverjük s egy gyengén vajazott tortaformába öntjük. Tetszés szerint kimagozott, párolt gümölccsel, vagy friss eperrel töltjük meg a tésztát, illetve a tetejére is gyümölcsöt rakunk.  Azután közepes meleg sütőben lassan kisütjük. Ha kisült, a tészta oldalain körülvágjuk, hogy a sütőpléhtől elváljon és óvatosan kiemeljük a formából. Vaníliás cukorral meghintve adjuk fel.