Írta:
• 2011, május 10, kedd

Hozzávalók: 4 szelet (80 dkg) marhafel­sál, 15 dkg füstölt szalonna,  3-4 darab ecetes uborka, 1 csapon evőkanál liszt, só, törött bors, mustár, friss vagy szárított, őrölt tár­kony, 2 kiskanál apróra vágott friss vagy szárí­tott zeller zöld.
Tenyérnyire kiverjük a hússzeleteket, és meg­sózva, megborsozva, mustárral megkenve összehajtogatjuk, néhány napig a hűtőszekrény­ben érleljük. Amikor elkészítjük, széthajtjuk a hússzeleteket, mindegyikre ujjnyi szalonnacsí­kot, mellé hüvelykujjnyi uborkadarabot fektetünk, és egyenként összegöngyöljük, fogpiszkálóval összetűzzük.


Megforrósítjuk a zsírt a kuktafazékban, megpirítjuk rajta a húsgöngyö­legeket, és egy kevés vizet aláöntve, a kuktát lezárjuk. A jelzéstől számítva 40 percig – ha öregebb volt a hús tovább  pároljuk. A húst tálra tesszük, a fogpiszkálókat eltávolítjuk, és leöntjük a mártással, amelyhez a kukta alján levő párolólevet liszttel besűrítjük, zeller zöld­del ízesítjük.


Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!