Írta:
• 2009, július 19, vasárnap

Fenségesen finom, de ha még ízletesebbé akarom tenni, megszórom reszelt sajttal, az olvadozó sajtos finomságnak képtelenség ellenállni!.


Hozzávalók:

  • 8 db közepes nagyságú karalábé
  • 2 nagyobb fej vöröshagyma
  • 1 evőkanál olaj
  • 12 dkg gomba / csiperke vagy tyúk gomba; én az utóbbival dolgoztam /
  • 12 dkg sovány főtt sonka
  • 1-1 mokkáskanál őrölt kakukkfű és szerecsendió
  • ízlés szerint só
  • őrölt bors
  • 1 kis csokor zöldpetrezselyem
  • 1 tojás
  • 1 bő dl / leveskockából készült / húsleves

Elkészítése

A karalábét meghámozzuk, és gyengén sós vízben 15 percig főzzük. A főző vízből kivéve lecsorgatjuk, és óvatosan kivájjuk. A sonkát apró kockákra vágjuk. Az apró kockákra vágott hagymát az olajon halványsárgára pároljuk. A megtisztított, alaposan megmosott, apróra vágott gombát a hagymához adjuk, és együtt addig pároljuk, amíg zsírjára nem sül. Hagyjuk kihűlni. A kockára vágott sonkát, a karalábékból kivájt részt, a sót, a borsot, kakukkfüvet, szerecsendiót a tojással összekeverjük, a hagymás gombához adjuk, az egészet jól összedolgozzuk, és a karalábéba töltjük.

A megtöltött karalábékat jól kivajazott tűzálló tálba állítjuk, és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten kb. 40 percig sütjük. A húslevest aláöntjük, az apróra vágott zöldpetrezselyemmel az egészet megszórjuk, és a sütőbe visszatéve még 5 percig pároljuk. / Nem tévedés ; előbb sütjük és utána pároljuk!! /

toltott_karalabe

Örömmel jelentem,  családom szerint finom lett a  főztöm. Burgonyapürével kínáltam és meglocsoltam az alá öntött pároló lével. Nagymamám receptjei között találtam.

Forrás: Katica

Jó étvágyat


Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!