GOMBÁS MÁJ a menü. Hozzávalók 4 személyre : * 30 dkg sertésmáj, * 5-10 dkg füstölt szalonna, * 2 fej apróra vágott vöröshagyma, * 10-15 dkg kisebb sampinyon / csiperke/ gomba, * 1 dl tejföl, ízlés szerint só, zöldpetrezselyem, * kevés olaj.
Készítése : a májat csíkokra, a szalonnát kockákra vágjuk és egy kevés olajon a hagymával együtt egy serpenyőben gyorsan átsütjük. Az egészben hagyott gombákat egy másik edényben kevés olajban, két-három kanál vízzel félpuhára pároljuk, majd a májhoz adjuk. Az egészet a tejföllel átkeverjük. Tálalás előtt ízlés szerint sózzuk és finomra vágott zöldpetrezselyemmel megszórjuk. Petrezselymes rizs és savanyúság illik hozzá. Majd elfelejtettem!!!- a májat le kell hártyázni és a vérereket el kell távolítani. JÓÉTVÁGYAT!
Szervusz drága Nagyi! Megjöttem és örömmel jelentem családom szerint fínom lett főztöm. GOMBÁVAL TÖLTÖTT KARALÁBÉ. Hozzávalók: * 8 db közepes nagyságú karalábé, * 2 nagyobb fej vöröshagyma, * 1 evőkanál olaj, * 12 dkg gomba / csiperke vagy tyúk gomba;én az utóbbival dolgoztam /*12 dkg sovány főtt sonka, * 1-1 mokkáskanál örölt kakukkfű és szerecsendió, *ízlés szerint só,őrölt bors, * 1 kis csokor zöldpetrezselyem, * 1 tojás, * 1 bő dl / leveskockából készűlt / húsleves. Készítése: a karalábét meghámozzuk,és gyengén sós vízben 15 percig főzzük. A főző vízből kivéve lecsorgatjuk,és óvatosan kivájjuk.A sonkát apró kockákra vágjuk.Az apró kockákra vágott hagymát az olajon halványsárgára pároljuk.A megtisztított,alaposan megmosott,apróra vágott gombát a hagymához adjuk,és együtt addig pároljuk,amig zsírjára nem sül.Hagyjuk kihűlni.A kockára vágott sonkát,a karalábékból kivájt részt,a sót,a borsot,kakukkfűvet,szerecsndiót a tojással összekeverjük,a hagymás gombához adjuk,az egészet jól összedolgozzuk,és a karalábéba töltjük. A megtöltött karalábékat jól kivajazott tűzálló tálba állítjuk,és előmelegített sütőben,közepes hőmérsékleten kb. 40 percig sütjükA húslevest aláöntjük,az apróra vágott zöldpetrezselyemmel az egészet megszórjuk,és a sütőbe visszatéve még 5 percig pároljuk. / Nem tévedés ; elöbb sütjük és utána pároljuk!! / Burgonyapürével kínáltam és meglocsoltam az alá öntött pároló lével. Nagymamám receptjei között találtam. JÓÉTVÁGYAT. { Nagyika olvastad Lajops írását? Vajon mi lehet? } Puszillak Katica
Szerbusz Katica! Köszönjük szépen a receptet.
Katicám, nem értem a kérdésed! Nem olvastam, illetve nem tudom miről van szó?
Szép napot:nagyi
Szervusz drága Nagyi! Tegnap mielött írtam volna,ütötte meg a szemem a hozzászólások rovatban ” Lajops” névvel a SZÍNES CUKORKÁS……… sütihez.Nem emlékszem pontosan,valami olyasmi,hogy “…….nao csicska oldal……”.De már nincs ott,és a receptnél sincs.Azt hittem olvastad,és Te törölted ki?!?Na mindegy.Majd este felé bekukkantok.Jönnek a barátnőmék és állítólag hoznak recepteket. Puszi Katica
Szerbusz Katica! Valószínű a web-mester törölte ki, habár én is kitöröltem volna.Ugyanis nincs helye itt a “csúnya” szavaknak.Akinek nem tetszik az oldal, odébb áll.
Szeretettel várom barátnőid és recepjeiket. Biztosan nagyon finomak.
Puszillak és kellemes estét kívánok:nagyi