Írta:
• 2011, február 20, vasárnap

Hozzávalók: a tésztához 6 tojás, 25 dkg porcukor,  6 dkg vaj,   70 dkg gesztenyemassza;    a töltelékhez 4 evőkanál kristálycukor, 1 evőkanál kakaó,  4 evőkanál víz,  40 dkg gesztenyemassza, 1 evőkanál rum, diónyi vaj; a tortafor­ma kikenéséhez vaj és liszt; a torta tetejére 4 sze­let puhított csokoládé, 5 dkg vaj.A tésztához habosra keverjük a tojássárgákat a puha vajjal meg a porcukorral, és apránként adjuk hozzá az áttört gesztenyemasszát meg a tojások habbá vert fehérjét. Kivajazott, kilisz­tezett tepsibe öntjük, és a sütőben megsüt­jük. Hidegen négy hosszúkás lapba vágjuk.

A krémhez simára keverjük a cukrot a kakaó­val, a vízzel meg az áttört gesztenyemasszával, és a tűzről levéve belekeverjük a vajat meg a rumot.

Hidegen habosra keverjük, és ezzel kenjük meg a három tésztalapot, és ráborítjuk a negyediket. Tetejét és oldalát csokoládé­mázzal vonjuk be. amelyhez a gőzön megpu­hított csokoládét elkeverjük a vajjal.


Kategória: Torták | Cimke: , ,

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!