Hozzávalók: 1 kg pulykamell 15 dkg gépsonka, 15 dkg puha sajt, 10 dkg kenőmájas, 2 dl tej, só; a panírozáshoz liszt, tojás, zsemlemorzsa, a sütéséhez bőven olaj.Kicsontozzuk, lebőrözzük a pulykamellet, és négy nagy szeletre vágjuk. Jól kiverjük, és egy napig fokhagymás-sós tejben áztatjuk.
A sonkát meg a sajtot ugyancsak négy-négy szeletre vágjuk. A tejtől leitatott hússzeletet megkenjük először kenőmájassal, erre egy szelet sajtot fektetünk, majd ezt beborítjuk egy nagy sonkaszelettel, és két végét fogpiszkálóval megtűzzük. (Ha nincs elég nagy sonka-, illetve sajtszeletünk, nyolcfelé vághatjuk a húst, és nyolc ilyen megrakott szeletet készíthetünk belőle.)
A szeleteket egyenként lisztben, felvert tojásban és zsemlemorzsában forgatjuk meg, majd forró olajban – akár a rántott húst – kisütjük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
