Írta:
• 2008, október 05, vasárnap

Hozzávalók: 2 fogoly ( ehhez az ételhez rendszerint a lövéssel összeroncsolt madarakat szoktuk felhasználni ) 20 deka zöldség, 8 deka vaj, 1 kávéskanálnyi vöröshagyma, 1 citrom, 2 deci tejfel 10 deka császárszalonna egy kis só és töröttbors.


A megtisztított foglyokat apró darabokra vágjuk. A császárszalonnát apró kockákban 4 deka vajon, a felvágott foglyokkal együtt 1 kávéskanálnyi vöröshagymával lepirítjuk. Hozzátesszük a zöldséget, majd annyi vízzel eresztjük fel, hogy a húst ellepje. Egy kis sóval, töröttborssal és citromhéjával ízesítjük és puhára pároljuk. Ha a hús puha, kivesszük a zöldséget, akkor 4 deka vajból meg 3 deka lisztből világos rántást készítünk. csontlével vagy vízzel feleresztjük, elkeverjük és a húsra öntjük. Ismét felfőzzük és azután citromlével, tejfellel ízesítve tálaljuk.

Adhatunk hozzá forró vajjal leöntött kelgombócot vagy májkockát.


Képbeküldés iconKépbeküldés
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Kategória: Vadak | Cimke:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!