Hozzávalók: 6 tojásból a szokott módon  sütött piskóta; 20 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 10 dkg keserű csokoládé, 4 evőkanál fekete­kávé, 4 tojás, 20 dkg kristálycukor, 2 dl rum; 2 pohár (4 dl) tejszín, a hab édesítéséhez még 5 dkg porcukor.
A kihűlt piskótatésztát ujjnyi darabokra vág­juk. Habosra keverjük a vajat a cukorral, hoz­záadjuk a gőzön puhított csokoládét, a fekete­kávét, és együtt kb. 10 percig keverjük. Ez­után egyenként adjuk bele a tojások sárgáját, végül a kemény habbá vert fehérjét.

Sűrű szi­rupot főzünk a kristálycukorból, kihűtjük, és a rummal ízesítjük. Zsírpapírral kibélelünk egy nagy tortaformát vagy egy háromliteres lábast, kirakjuk a rumos szirupba mártogatott tésztá­val úgy, hogy körben, az oldalán is tésztadara­bokat állítgatunk. Ráöntjük a krémet, és tete­jét ismét megmártott piskótákkal fedjük le.

Másnapig hideg helyen állni hagyjuk, majd a formából tálra borítva a tortát, bevonjuk édes tejszínhabbal.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Nyomtatás