Fehércsokis narancsos mákszelet, saját recept alapján, megéri kipróbálni!

Nálunk nagy kedvenc a mák. Saját kreáció a következő mákos sütemény: Fehér csokis narancsos mákszelet, fantasztikus ez a süti, egyszerűen rajongunk érte.

Hozzávalók

egy normál tepsihez:
350 g liszt
1 sütőpor,
7 dkg cukor ,
2 tojássárgája,
reszelt narancshéj/ lehet citrom is/
12,5 dkg vaj,és annyi
tejföl , hogy jól összeálljon a tészta.
A töltelékhez:
20 dkg őrölt mák
két tojás ,és az előző
tojások fehérje
10 dkg vaj,
10 dkg cukor,
1 sütőpor,
2 ek liszt,
1,5 dl tej,
reszelt narancs v. citromhéj.
néhány kanál lekvár
A krémhez:
180-200 gr fehér csoki
2 dl tejszín / ízlés szerint kevés cukor,/én nem tettem hozzá/,
1 narancs kifacsart leve ,
10 dkg vaj ,
1 zselatin fix.
Tetejére
csokiforgács,v megszórhatjuk
őrölt mákkal is.

Elkészítés :

A lisztben elkeverjük a sütőport és a cukrot, elmorzsoljuk a vajat. A tojássárgákkal és a tejföllel összeállítjuk a tésztát, és hűtőben pihentetjük, amíg a mákos részt elkészítjük. Közben a sütőt 200 fokra melegítjük.

A tojásfehérjéket és az egész tojásokat a cukorral habosra keverjük. Hozzácsorgatjuk az olvasztott, de nem meleg vajat. Belekeverjük a liszttel és sütőporral elkevert mákot. Lazítjuk a tejjel . Ízesítjük a narancs ,v.citromhéjjal.
Kivesszük a tésztát a hűtőből és két cipóra osztjuk. A kizsírozott és lisztezett tepsibe nyújtjuk az egyik cipót, és megkenjük lekvárral/ én birsalma lekvárt használtam/. Ráöntjük a mákos keveréket , és befedjük a másik tésztalappal. Jól megszurkáljuk villával, egészen az aljáig. Betesszük a sütőbe és kb 30 percig sütjük.Tűpróba!

Amikor kész, kihűtjük. Elkészítjük a fehér csokis ganaget.
A tejszínt jól megmelegítjük, de ne forrjon . Beletördeljük a csokit és addig kevergetjük amíg elolvad. Lehűtjük, szobahőmérsékletre, és hozzáadjuk a szintén szoba hőmérsékletű vajat és jól elkeverjük. Kicsit hűtőbe tesszük, hogy jó hideg legyen, de még ne dermedjen meg. Magas fordulaton kihabosítjuk és beleverjük a narancslét is. Amíg még folyós hozzáadjuk a zselatin fix-et is. A kihűlt süteményre simítjuk, villával mintázzuk és csokiforgáccsal díszítjük.Hűtőben hagyjuk megdermedni.

Istvanne Ago receptje