Írta:
• 2008, október 15, szerda

Hozzávalók: 1 fácán ( ehhez az ételhez rendszerint lövéssel összeroncsolt madarat szoktunk felhasználni ) 20 deka zöldség, 8 deka vaj, 1 kávéskanálnyi vöröshagyma, 1 citrom, 2 deci tejfel, 10 deka  császárszalonna, egy kis só és töröttbors.


A megtisztított fácánt apró darabokra vágjuk. A császárszelonnát apró kockákban 4 deka vajon, a felvágott fácánnal együtt 1 kávéskanálnyi vöröshagymával lepirítjuk. Hozzátesszük a zöldséget, majd annyi vízzel engedjük fel, hogy a húst ellepja.  Egy kis sóval, töröttborssal és citrom héjával ízesítjük és puhára pároljuk.  Ha a hús megpuhult, a zöldséget kivesszük, 4 deka vajból, 3 deka lisztből világos rántást készítünk, csontlével vagy vízzel felersztjük, elkeverjük és a húsra öntjük. azután felfőzzük és citromlével, tejfellel ízesítve tálaljuk.

Adhatunk hozzá forró vajjal leöntött kelgombócot vagy májkockát.


Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Kategória: Vadak | Cimke:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!