Írta:
• 2010, augusztus 08, vasárnap

A vendéged levetted a lábáról ezzel a levessel!


Hozzávalók

  • 1 kg marhahús,
  • 3 db sárgarépa,
  • 1 db zöldség,
  • 1 fél üveg zöldborsó,
  • 1 kis fej zeller,
  • karalábé,
  • vegeta,
  • ízlés szerint só,
  • bors,
  • majoránna,
  • 2 evőkanál vaj,
  • 5-6 evőkanál búzadara,
  • 1o dkg füstölt reszelt sajt,
  • 1 tojás sárgája,
  • só,
  • bors,
  • 1 kiskanál szódabikarbóna,
  • 2 dl tej,

Elkészítés

A marhahúsból levest főzünk hideg vízbe kell tenni a húst főni, hogy jó ízű legyen a leves. A répát, zöldséget, zellert, karalábét egyben kell a levesben főzni, tehát egyszerű marhahúslevest kell főzni.  Gondolom ez nem nagy feladat. Amikor a hús már puha ki kell szedni mindent a levesből s 1×1 cm-s kockára kell vágni, majd mindent vissza kell helyezni a levesbe a zöldborsót is bele kell önteni. Ezzel a levesünk már kész s ezután jön a levesbetét elkészítése.

A vajat egy lapos tálban felolvasztom,  majd a búzadarát beleteszem s addig kevergetem,  amíg meg nem pirul. Amikor már megpirult a búzadara,  felöntöm a tejjel s addig főzöm,  amíg kémény nem lesz az állaga, ezután a tűzről levéve hagyom egy picit hűlni,  majd beleteszem a sajtot,  a tojás sárgáját,  ízlés szerint sózom borsozom , szódabikarbónából egy picit.

Amikor az egészet jól összedolgoztam forralok egy kis tálban vizet egy csipetnyi sóval,  ebbe szaggatom bele a sajtgaluskát két evőkanál segítségével, egy picit főzni kell majd kiszedni s egy tányér levesbe 1 db galuskát kell tenni ezután tálalni.

A galuskát lehet szilvásgombóc nagyságúra is készíteni, mert úgy is meg lesz főve, tehát nem kell izgulni, hogy kemény lesz a galuska.

borsóleves

 

Fotó:Illusztráció

Jó étvágyat kívánok.

Buda női magazin kb 15 évvel ezelőtti újságból.


Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!