Nem csak káprázatos, de nagyon finom is! Nálunk első kóstolásra kedvenc lett! Ez egy olyan krémes torta, amiből nem lehet eleget készíteni!
Hozzávalók
Az alap
- 20-25 dkg darált keksz,
- 15-20 dkg olvasztott vaj
- Krém
- 500 gramm mascarpone
- 500 ml habtejszín
- 6 evőkanál porcukor
- 1 tábla fehér-csokoládé
Elkészítés
Vízgőz felett megolvasztottam a fehér-csokoládét (érdemes apró kockákra törni és lassan gyöngyöző víz felett felolvasztani, mert egyrészt gyorsabban megolvad, másrészt nem ég oda, ha takaréklángon gyöngyöző víz felett olvasztjuk)
Megvártam, amíg kihűl és a szoba hőmérsékletű mascarponeval kikevertem. (Ha a mascarponé hideg, akkor a csokikrém összeugrik benne és csomós lesz a krém, így érdemes a krém készítése előtt kb 1 órával kivenni a mascarponét a hűtőből)
Aztán az előző nap hűtőbe tett habtejszínt nagyon keményre vertem fel a porcukorral és összekevertem óvatosan a csokis mascarponekrémmel. Aki édesebben szereti, az tehet bele még porcukrot, de szerintem ez így teljesen jó volt.
Az alap az 20-25 dkg darált keksz, 15-20 dkg olvasztott vaj
Ezt összekeverem, belerakom egy sütőpapírral belelt tortaformába, belenyomkodom és 5-10 percet sütöm
A krém erdei gyümölcsös részéhez egy 400-450 g fagyasztott erdei gyümölcsöt összefőzök kicsi cukorral és zselatint teszek hozza (lap zselatint szoktam használni) itt nem árt a levéből leszűrni a fehér mascarponés krémből tettem az erdei-gyümölcshöz (kihűlve), az jön a kihűlt kekszre, majd erre a fehér krém
Egy éjjel kell álljon hűtőbe a tortaformába, másnap késsel körbevágod s leveszed róla a formát
Lehet olvasztott csokit tenni rá, vagy akár fehéret is
Peli Sofalvi Eszter receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
