• 2010, július 14, szerda
Akár önmagában tejföllel, vagy pörkölt mellé köretnek, kitűnő zalai “kincs”!
Hozzávalók: Krumpli, liszt, só, hagyma, olaj.
A krumplit meghámozzuk, majd enyhén sós vízbe feltesszük főni. Mikor megfőtt, anélkül, hogy leöntenénk róla a vizet, összetörjük, majd visszatéve a tűzre, annyi lisztet dolgozunk fakanállal bele, hogy jó kemény masszát kapjunk. Folyamatosan dolgozni kell a fakanállal, véletlen se égjen oda, és apránként dolgozzuk a lisztet, nehogy csomós legyen. A vöröshagymát bő olajban megfonnyasztjuk, majd kanalunkat ebbe mártva, a masszából “szilvákat” formálunk, és serpenyőben megpirítjuk mindkét felét.
Kategória: Beküldött recept, Köretek
|
Nagyon jól hangzik, de nem értem minek a hagyma? Csak azért hogy a kanaluk olajos legyen? Hiszen így nem kerül bele a tésztába, vagy ami a kanálra kerül esetleg odaég amíg kisül a dödölle
De lehet hogy rosszul értelmeztem, akkor bocsi.
Ági
Szia Ági!
A vöröshagyma a dödölle elengedhetetlen hozzávalója. Mi mindig a megpirított dödölléhez tesszük (az előzőleg kissé megfonnyasztott) vöröshagymát, és még egy kicsit együtt is pirítjuk. Nagyon nehéz, de finom étel.