Csöröge (forgács) fánk

A csöröge fánkot még anyukám csinálta, én is tőle tanultam

Hozzávalók:

1 olcsóbbhoz:

  • 25 deka liszt,
  • 2 egész tojás,
  • 1 evőkanál rum,
  • 1 kávéskanálnyi porcukor,
  • diónyi margarin,
  • 1 kávéskanál tejföl,  (hogy gyúrható legyen a tészta !),
  • egy csipet só.

2.drágábbhoz:

  • 35 deka liszt,
  • 5 tojás sárgája,
  • 1 kávéskanálnyi porcukor,
  • 1 kevés tejföl,
  • egy csipet só.

Elkészítése

A csöröge fánk elkészítése sokkal egyszerűbb, különösebb tudást nem igényel. Összegyúrunk lisztet, tojást, (vagy csak sárgáját) egy kávéskanál porcukrot,  egy kevés tejfelt, csipet sót, esetleg rumot, de van aki fehérborral készíti. Ha kevés tojást adunk hozzá, beledolgozunk egy  diónyi margarint is. A tésztát csak fél óráig pihentetjük  (nem kelesztjük, tehát nem kell különösebben vigyázni a hőfokra),  majd nagy diónyi gombócokat formázunk belőle, egyenként kerek lappá nyújtjuk.

Derelyemetszővel, vagy ha nincs, éles késsel, ujjnyi közökben, párhuzamosan úgy vágjuk be a tészta közepét, hogy a széle  egyben maradjon, majd ezek közül minden másodikat fakanállal vagy ujjunkkal felemeljük, és egymáson áthúzzuk, amiből borzas formát kap a nyers tészta. Bő, forró  olajban mindkét felüket szép rózsaszínűre sütjük, és itatóspapíron lecsepegtetve, porcukorral meghintve, forró (rumos) barackízzel tálaljuk. Íme, két csöröge —egy olcsó és egy drágább .

csoroge fank

Jó étvágyat

FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!