Szeretném Veletek megosztani a holnapra tervezett menüt.MEXIKÓI CSIRKEMELL VAJAS TOJÁS KÖRETTEL. Nagyon egyszerű, gyors étel, mert ebben a melegben fürdeni lehet a gáz mellett.
Hozzávalók 4 személy részére: * 8 szelet csirkemell filé, *ízlés szerint só, * 3 bő evőkanál liszt, * 1 kávéskanál őrölt bors, *a hús kisütéséhez olaj.
A szeleteket gyengén kiverjük, megsózzuk. A lisztben elkeverjük az őrölt borsot, ebbe nyomkodjuk a hússzeleteket, majd olajban mindkét oldalukat megsütjük. Különleges ízű, fehérre sült, ropogós szeletek lesznek.
Köret hozzávalói: * 6-7 dkg vaj, * egy jó nagy csokor zöldpetrezselyem, * 4 db kemény tojás, *ízlés szerint só. A petrezselymet finomra vágjuk és beletesszük a megolvasztott vajba. Elvesszük a tűzről és bele reszeljük a kemény tojásokat, megsózzuk. Éppen csak visszatesszük a tűzre,és lazán összekeverjük. Állaga laza, könnyű.
Savanyúsággal tálaljuk. Megjegyzés: szoktam sertéskarajjal és szalmaburgonyával is készíteni.
Gyors, egyszerű, különleges és nagyon finom.
Szervusz Nagyikám! Szeretnék ajánlani egy kis könnyű ételt,amit két féle képpen is lehet fogyasztani. RAKOTT ZÖLDBAB. Hozzávalók: * 50 dkg zöldbab, * 1 nagy fej vöröshagyma, * 3-4 evőkanál tejföl + 2 dl tejföl, * 2 db tojás, * 10-15 dkg füstölt reszelt sajt, * ízlés szerint só,őrölt bors, * 5-6 evőkanál zsemlemorzsa, * morzsa olaj / 3-4 evőkanál amin a morzsát megpírítjuk /, * 5 dkg vaj vagy margarin.Készítése: A zöldbabot feldarabóljuk és a vöröshagymával együtt sós vízben puhára főzzük.Ha megfőtt,leszűrjük és levét alaposan lecsepegtetjük.Összekeverjük a megpírított morzsával és egy kivajazott tűzálló tálba rakjuk, 3-4 evőkanál tejföllel meglocsoljuk. A 2 tojást egy marék reszelt sajttal és 2 dl tejföllel,sóval,borssal habosra keverjük,és ezt a masszát a babra öntjük,tetejét megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Előmelegített,de nem túl forró sűtőben készre sütjük.Megjegyzés: Önálló ételként,de sült húsok mellé köretnek is kíválló!! JÓÉTVÁGYAT! További szép napot és nyugodalmas pihenést kívánok !! Puszi Katica.