Ez a könnyen elkészíthető ízletes rakott karfiol jól jöhet egy fárasztó nap után
Hozzávalók
- 1,20 —1,50 kg-os karfiol
- 2 dkg só
- 15 dkg sonka vagy sovány főtt füstölt tarja
- 6 dkg vaj
- 2 dkg zsemlemorzsa
Gratin mártáshoz :
- 5 dkg vaj
- 2 dkg liszt
- 2 dl tej
- 1 dl tejföl
- 2 tojássárgája
- 2 —3 dkg reszelt sajt +
- 2 dkg a leszóráshoz
Készítése
A karfiolt egészben hagyjuk, jól megmossuk, legalább 20 percig sós, hideg vízben áztatjuk, leszedjük a zöld kis levélkéket és torzsáját tövig levágjuk. Utána leöblítjük és forrásban levő sós vízben puhára főzzük.
A sonkát finomra megvágjuk. Tűzálló tálat kivajazunk, morzsával beszórjuk. Elkészítjük a Gratin mártást. Kb. 1/3-át a tűzállóban elsimítjuk. Most a megfőzött karfiolt vízszintesen félbevágjuk és az alsó részét a gyökér felőli részével alul helyezve, a mártásra tesszük. A megvagdalt sonkát 1 —2 kanálnyi mártással összekeverjük, rákenjük a tálba tett karfiolra és felső részét lapát segítségével óvatosan rátesszük.
Bevonjuk a megmaradt mártással, a vajat rádaraboljuk, megszórjuk reszelt sajttal és középforró sütőben megpirítjuk
Jó étvágyat
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
