Hozzávalók: libamell húsa , 1 zsemlye, 1 darab burgonya, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, kiskanálnyi zsír, 1 csapott evőkanálnyi liszt, 2 deci tejfel, fél liter paradicsomlé, csipet só, 2 babérlevél, és kevéske cukor.
Szárnyasok kategória bejegyzései
Gombás pulykaszelet
Hozzávalók: 1 1/2 kg pulykamell vagy comb, 31 deka gomba, 3 deka vaj, só, törött bors, 1 púpos kiskanál liszt, tej, másfél-2 deci tejfel, 1 csipet szerecsendió.
Argentín csirke
Hozzávalók: 2 nagyobb vagy 4 kisebb csirkecomb, 1 deci olaj, 1 deci paradicsomlé, 1 deci erős fehérbor, 1 deci citromlé, 1 gerezd zúzott fokhagyma, csipet morzsolt majoranna, 2-3 babérlevél, só.
Töltött pulyka
Hozzávalók: kb 4 kg-os bébipulyka, 50 deka gomba, 15 deka húsos szalonna, 2 vöröshagyma, petrezselyem, 1/4 liter húsleves ( kockából ) 4 kanál tejszín, só és bors. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Hideg töltött jércemell
Hozzávalók: 2 darab csirke, 20 deka sárgarépa, 10-15 deka zöldborsó, só, bors, curry, szerecsendió, 4 tojás.
Töltött kacsa ( Szíria)
Hozzávalók: 1 kacsa, só, bors, 2 gerezd fokhagyma széttörve, 2 evőkanál citromlé, 1 evőkanál méz, fék kg kolbász, 10 deka darált sonka, 10 deka darált marhahús, kis fej reszelt vöröshagyma, 1 tojás, 1 evőkanál kapribogyó, 2 evőkanál mazsola.
Szárnyasmáj sült almával
Hozzávalók: 50 deka szárnyasmáj, 2-3 nagy alma, 15 deka póréhagyma, 5-6 evőkanál olaj, só és 10-12 szem meggybefőtt.
Csirke mandulával
Hozzávalók: 1 csirke, 2 tojásfehérje, 1 deka cukor, 5 deka héjától megtisztított mandula, 1 deci édes bor, 10 deka liszt, 2 ananászkarika, 15 deka cseresznyebefőtt, só, bors és olaj.
Karalábés csirke
Hozzávalók: 1 csirke, fél fej vöröshagyma, 3-4 karalábé, kis csont-, vagy zöldséglé, vaj, petrezselyemzöld és só.
Bársonyos csirke gombával (Korea)
Hozzávalók: 2 darab kicsontozott csirkemell ( egyforma kockákra vágva ) 3 kávéskanál kukorica-keményítő vagy liszt, 1 evőkanál szójamártás, késhegynyi bors, 4 evőkanál olaj, egy kis kínai gombakonzerv, 1 kávéskanál só, 2 gerezd fokhagyma ( széttörve ) 2 kávéskanál őrölt gyömbér.
Ananászos csirke ( Indonézia)
Hozzávalók: 1 darab csirke, feldarabolva, 1 késhegynyi pirosparika, 2 kávéskanál só, 1 gerezd fokhagyma széttörve, 2-3 zöldhagyma vékonyra szeletelve, 1 mokkáskanálnyi szardella pasztilla , ( a leve nem szükséges ) 1 evőkanál citromlé, 1 kávéskanál reszelt citromhéj, 2 deci kókuszkrém.
Szárnyaskrokett
Köret vagy előétel
Hozzávalók: 16 deka sült, vagy főtt szárnyashús maradék, 2 deka vaj, 2 deka liszt, 1 deci tej, só, 1 egész tojás, zöldpetrezselyem, töröttbors.
Sonkás burgonyával töltött pulyka
Hozzávalók: 1 darab fiatal, hizlalt pulyka, 1 kg burgonya, 20 deka sonka, 2 deci tejfel, 3 egész tojás, só, töröttbors, 3 deka vaj és 15 deka zsír.
Rizses csirke
Hozzávalók: 1 csirke, 6 deka zsír, 15 deka bomba, 10 deka zöldség, 15 deka rizs, 1 evőkanál zöldpetrezselyem, pici só, töröttbors és egy kis reszelt sajt.
Szárnyas göngyöleg
Hozzávalók: 1darab sült csirke, , kb 80 deka, 10 deka marhacsont, 15 deka vaj, 20 deka liszt, 2 deka só, 1 deka szerecsendió, 4 darab tojás, 15 gramm morzsa.