Hozzávalók: 80 dkg marhavese, 2 dl bor, 2 evőkanál liszt, 6 dkg margarin, só, törött bors, egy ágacska friss vagy egy kiskanálnyi szárított rozmaring. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Marhahúsból készült ételek kategória bejegyzései
Párolt felsál
1 teljes kanál zsírt forrósítunk, beletesszük a húst, 1 fej hagymát, megsózzuk, megborsozzuk és kissé megpirítjuk. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Roston sült hús
Legjobb hozzá a vesepecsenye, bélszín. A húst előzőleg legalább 2 napig jégen tartjuk. Sütés előtti napon kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk, nem verjük ki. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Nyelvkülönlegesség
Hozzávalók: 1 közepes nagyságú nyers marha-, illetve 4 sertésnyelv, 14 dkg liszt, 14 dkg Ráma margarin, 14 dkg főtt, áttört burgonya, 1 tojás, só; a mártáshoz 1 kis doboz sűrített paradicsom, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, 1-2 zellerlevél, só, törött bors, mokkáskanálnyi cukor. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Főtt marhahús paprikásán
1—2 fej hagymát finomra megvágunk vagy megreszelünk, zsírban megpirítjuk, ráhintünk 1 kanál rózsapaprikát, feleresztjük a vízzel, puhára fonnyasztjuk és zsírjára lesütjük. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Töltött marhanyelv
Hozzávalók: 1 szép, nem füstöli marhanyelv, 10 dkg sonka, 3 dkg vaj, 1 csapott kiskanálnyi szardellapaszta, 1 tojás, 1 fej hagyma, 5 dkg zsír, 2 dl tejföl, só, késhegynyi törött bors, egy fél citrom. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Svingli hús „Agátától”
Nagyon finom és kiadós.
Hozzávalók: 70dkg marhafelsál, 2-3 tojás só, zsemlemorzsa, zsír vagy olaj a kisütéshez. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Esseni borsóleves sajtgaluskával „Vanyustól”
A vendéged levetted a lábáról ezzel a levessel!
Hozzávalók
- 1 kg marhahús,
- 3 db sárgarépa,
- 1 db zöldség,
- 1 fél üveg zöldborsó,
- 1 kis fej zeller,
- karalábé,
- vegeta,
- ízlés szerint só,
- bors,
- majoránna,
- 2 evőkanál vaj,
- 5-6 evőkanál búzadara,
- 1o dkg füstölt reszelt sajt,
- 1 tojás sárgája,
- só,
- bors,
- 1 kiskanál szódabikarbóna,
- 2 dl tej,
Elkészítés Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Tűzdelt vesepecsenye „Jucikától”
Hozzávalók: 1 kilogramm vesepecsenye, 10 deka füstölt szalonna, 1 evőkanál mustár, 2 deka liszt, 2 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, 1 nagy fej vöröshagyma, 10 deka zsír, 2 deciliter tejföl, só, törött bors, 1 deciliter bor.
Hagymásszelet „Csibikétől”
Hozzávalók: 8-10 szelet marhahús(comb), 2-3 fej vöröshagyma, őrölt pirospaprika (ízlés szerint), őrölt bors(ízlés szerint), só, 1 nagyobb paradicsom, 2-3 db. paprika, zsír v.olaj Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Citromos sült főtt húsból
Hozzávalók: Marhafelsálból vagy rostélyosból készült levesből kiszedjük a hússzeleteket, szalonna, zsír, 2 evőkanál liszt, 3 deci tejfel, citromhéj,, fél citrom leve, só.
Borsos tokány
Hozzávalók: 60 deka sovány marhahús, 5 deka füstölt szalonna, 1 nagyobb fej vöröshagyma, paradicsom, zöldpaprika,, késhegynyi törött bors,só.
Mazsolás marhanyelv
Hozzávalók: 1 marhanyelv, 20 deka mazsola, 2 evőkanál liszt, 2 deci tejszín, 5 deka vaj, só.
Főtt marhahús zöldkörettel
Hozzávalók: 80 deka marhafartő ( színhús ) fél kiló marhacsont, 15 deka petrezselyemgyökér, 20 deka zeller, 60 deka kelképoszta, 20 deka karalábé, 50 deka karfiol, 30 deka zöldbab, só, vöröshagyma, 1 cikk fokhagyma, paradicsompüré-konzerv, egész bors, ecetes torma, petrezselyemzöld.
Párolt marhafelsál
Hozzávalók: 80 deka marhafelsál ( színhús ), 6 deka zsír, 8 deka füstölt szalonna, 1 szál petrezselyemgyökér, 1 fej vöröshagyma, 1 cikk fokhagyma, 1 babérlevél, egész bors, só, evőkanál paradicsompüré konzerv, 2 deci fehérbor, kevés kakukkfű, 5 deka gomba szára, 1 kis darab zeller.