Hozzávalók: 4 nagy szelet filézett nyelvhal, a szelet füstölt pisztráng, 1 tojásfehérje, a csokor vegyes fűszernövény (pl. petrezselyem, snidling, sóska, turbolya, kapor, kányafű, tárkony), só, bors, fél citrom leve, kevés vaj, 2 szem gyöngyhagyma, 4 óriás garnéla farka, 1 pohár fehérbor, tengeri só, ízlés szerinti fűszerkeverék.

Citromhab: 1 citrom csíkokra vágott héja, 1/8 liter tejszín, 2 tojássárgája, esetleg kevés sáfrány.

Spárga: 2 kiló fehér spárga, 1 szem kockacukor. Tovább a teljes receptre…

A bazsalikommal fűszerezett bajor krémet az ünnepi ebéd előtti napon is elkészíthetjük. A hűtés csak használ neki.

Hozzávalók: 4 lap zselatin 1/4 liter tej, 1/2 rúd vanília, 4 tojássárgája, 7.5 deka cukor 1 csomag vaníliás cukor, fél csokor bazsalikom, 2 deci tejszín, 2 tojásfehérje, 50 deka eper, fahéj. Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók: 40 deka kicsontozott és alaposan megtisztított báránycomb, durvára tört fekete bors, só, 1 evőkanál olaj, 2 szem gyöngyhagyma, fél csokor petrezselyem, 1 kávéskanál kakukkfű, 2 szelet kenyér, 1 tojássárgája.

2 kiló zöld spárga, 1 kockacukor, 2 narancs héja, 1 ág kakukkfű.

Tejszínes narancsmártás: 2  szem gyöngyhagyma 1 narancs csíkokra vágott héja, 2 narancs és fél citrom leve 1 csipet cukor, 2 deci tejszín, 1-2 enyhén púpozott kávéskanál mártássűrítő (lehet kukoricaliszt is)

Díszítés: 4 szem apró paradicsom, ízlés szerint borágóvirág, vagy vadspárga. Tovább a teljes receptre…

Szintén egy finom húsvéti levest ajánlanék.

Hozzávalók: 1 szem érett avokádó, egy csokor turbolya, 2 deci tejszín, fél liter erős tyúk-,vagy zöldségleves (kockából) 2 púpozott evőkanál mártássűrítő, szerecsendió, 1 evőkanál ánizspálinka, só. Tovább a teljes receptre…

Lassan készülődhetünk a húsvétra, így egy  különleges receptet ajánlok.

Hozzávalók: 1 egész jércemell (kb 30deka), só, bors, kevés szárított zsálya, 1 evőkanál olaj, 25deka különféle zöldsaláta levele vegyesen (fejes saláta, cukorsaláta, bodros szélű saláta) és 8 fürjtojás.

Öntet: fél doboz kányafű,1 szem gyöngyhagyma, 3-3 evőkanál vörös borecet és szőlőmagolaj, 1 csipet cukor. Tovább a teljes receptre…

Boldog Húsvéti Ünnepeket kívánok

Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók: 40 deka szeletelt borda, 1 kanál tárkony, 1 marék petrezselyemzöld, 15 deka vaj, törött bors, citrom, só.

Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók: báránycomb, borókamag, babérlevél, egy kis tej, füstölt szalonna, 5 deka vaj, só.

Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók: 1.5 kg báránygerinc, 15 deka füstölt szalonna, 3 sárgarépa, 2 fehérrépa, 1 karalábé, 1 zeller, 2 fej vöröshagyma, olaj, húsleves, fokhagyma, só.

Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók: készülhet combból, gerincből. 1-2 gerezd fokhagyma, olaj,  1 csokor leveszöldség, só, kevés fehérbor,  citrom, fejes saláta. Tovább a teljes receptre…