Írta:
• 2012, március 25, vasárnap

Hozzávalók: 1 közepes fej brokkoli, fél kiló sertés darált hús, lasagne tészta, 2 közepes fej hagyma , 1 gerezd fokhagyma
sűrített paradicsom fél liter, oregánó, bors, szerecsendió, bazsalikom, majoranna, 3 deci tej, 2 púpozott e.k.  liszt pirospaprika.A brokkolit kissé megfőzzük ne hulljon szét,  de legyen egy kicsit puha. Közben a hagymát kevés olajon megpároljuk és lepirítjuk,  amikor üveges lett,  hozzáadjuk a darált-húst. Amikor kezd fehéredni megfűszerezzük oregánóval, só , bors, szerecsendió, ezzel a fűszerrel óvatosan,  mert ha túl sok kerül bele akkor elronthatja az ételt. Bazsalikom, majoranna, pirospaprika.

Jól összeforgatjuk a fűszerekkel és kb 2 deci vízzel felöntjük, egy kicsit főni hagyjuk. Addig leszűrjük a brokkolit,  hűlni hagyjuk.


Elkezdjük megcsinálni a besamell mártást: a tejet egy lábasba öntjük,  amikor kéz-meleg lett,  beletesszük a lisztet és amíg be nem sűrűsödik kevergetjük, amikor kezd sűrűsödni teszünk bele egy kis pirospaprikát a színe miatt és sózzuk borsozzuk. Amikor besűrűsödött,  akkor annyi vizet teszünk rá hogy,  palacsinta tészta állaga legyen. Én így szoktam. Eddigre a husi is megpuhult egy kicsit,  belerakjuk a darált-húsos fűszeres “bolognaiba”  a paradicsomot átforraljuk egy kicsit. Én ilyenkor megszoktam egy kicsit kóstolni, hogy elég sós és borsos e?  ha nem,  teszünk hozzá egy csepp sót és én egy kis cukrot szoktam,  jobban kiemeli a fűszerek ízét és sósságát nagyon finom.

Ekkor tűzálló tálba, vagy tepsit kivajazunk,  lisztezünk. Elkezdjük a rétegezést: egy sor tészta, (a tésztát nem főzzük meg,  mert a besamell majd megpuhítja)  tehát egy sor tésztát megkenünk besamellel,  jöhet rá a brokkoli felszeletelve, arra a bolognai mártásunk, tészta besamell brokkoli bolognai mártás,  ezt addig folytatjuk,  amíg el nem fogynak a hozzávalók.

A tetején tészta legyen és azt kenjük meg még jó vastagon besamell mártással,  a tetejére szórjunk sajtot. Előmelegített sütőben alufóliával a tetején 20 percet sütjük közepes lángon,  ekkor levesszük az alufóliát és kb 10-15 perc alatt a sajtot rápirítjuk a tetejére.

Elkészítési idő kb 2 óra sütéssel együtt

Jó étvágyat kívánok hozzá!  Bon appetit
Beküldő: Kiara444


Képbeküldés iconKépbeküldés
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!