Natur
Hozzávalók: 10-12 deka borjúfelsál vagy diószelet, 6 deka zsír, só, egy kis liszt és két evőkanáli paradicsom.
Az ízmoktól, hártyáktól megtisztított borjúszeletet megveregetjük, széleit gyengén bevagdossuk. Enyhén megsózzuk, lisztbe mártjuk és 6 deka forró zsírban mindkét oldalán világospirosra kisütjük. Ügyeljük arra, hogy a szeleteket jó forró zsírba tegyük és a sütés nyilt lángon történjék, mert a natur- szelet csak így lesz puha. Sütés ideje összesen 4-5 perc. A megpirult szeleteket kivesszük a zsírjából s elkészítjük a mártást a következő módon: 2 evőkanálnyi paradicsomot lepirítunk a szeletek zsírjában, egy kávéskanálnyi liszttel meghintjük, elkeverjük, majd feleresztjük 2-3 deci vízzel. Jól beforraljuk és egy kis sóval ízesítjük. aztán leszűrjük és a kisült szeletekre öntjük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
