Írta:
• 2011, március 18, péntek

Hozzávalók: 60 dkg bárányhús, 8  kelkáposztalevél, 30 dkg gomba, 4 tojás, egy fél dl tej, 5 dkg zsír vagy 2 evőkanál olaj só, 10 szem őrölt köménymag, törött bors, 1 gerezd fokhagyma, kiskanálnyi paradicsompüré, kés­hegynyi majoránna.


Kétszer átdaráljuk a húst, és összegyúrjuk a só­val, borssal, majoránnával meg köménnyel. Sós vízben 4-5 percig főzzük a kelleveleket, egy másik edényben, enyhén ecetes vízben egészben a gombákat.

Nyolcfelé osztjuk a húst, minden halmot egy-egy kelkáposztalevélbe göngyölünk, mindegyik közepébe gombát nyom­va. Kikenjük a zsiradékkal a lábast, belefek­tetjük a töltelékeket, és lassú tűzön, időnként megforgatva – esetleg nagyon kevés vízzel -megpároljuk.

Közben elkészítjük az un. „hajdú­rántást”, amelyhez simára keverjük a tojásokat a tejjel, a szétzúzott fokhagymával, és a para­dicsompürével ízesítve, a kelgöngyölegekre önt­jük.

Addig sütjük tovább, míg a tojás meg nem kocsonyásodott.


Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!