Hozzávalók: 50 deka liszt, 1/2 liter tej, 8 deka cukor, 2 deka élesztő, 3 tojás sárgája, 8 deka vaj, 1 deka só és reszelt citromhéja, vagy vanília.
Az élesztőből egy csészényi tejjel és egy kávékanálnyi porcukorral, meg egy kis liszttel kovászt készítünk s a lisztre öntjük. 15 percig hagyjuk kelni. Azután beledolgozzuk a többi hozzávalókat, jól kidolgozzuk, megdagasztjuk. Ha a tészta az edény oldaláról leválik már, akkor hozzádolgozzuk a felolvasztott langyos vajat, mellyel ha eldolgoztuk, meghintjük liszttel és kelni hagyjuk. Ha megkelt, lisztezett nyújtódeszkára öntjük, hüvejkujjnyi vastagságúra elnyújtjuk, majd lisztbe mártott, diónagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a tésztát. Minden egyes tésztadarabkát langyos vajba mártunk és kivajazott kuglófsütőbe vagy mély sütőlapba rakjuk. Soronként darált dióval, elkevert törött fahéj, kristálycukor és mazsola keverékkel meghintve.
A formába rakott tésztát langyos helyen 35-40 percig lassan kelesztjük, majd közepesen meleg sütőbe tesszük és világospirosra sütjük. A sütő melege egyenlete legyen. Abban az esetben, ha a sütő a tészta tetejét megbarnítaná és a tészta belül még nyers lenne ( amit kipróbálhatunk a tésztába szúrt vékony fapálcával ) vagyis, ha ragadós tészta marad a pálcán, akkor a sütőlapot egy papírral letakarjuk és lassú tűznél így sütjük tovább.
Ha a kelt-tészta teljesen megsült, majdnem iron-vastagságú hézagban elválik a sütőlap oldalától.
Az aranygaluskát bor, tej vagy vanília-sodóval adjuk asztalra.
Nagyon-nagyon jó a recept:))
Szeretettel üdvözlünk Kedves Tinus! Köszönjük a visszajelzést és örömmel várunk máskor is:nagyi
Annyit fűznék a recepthez, hogy az én nagyikám az aranygaluskát ilyen tésztából készítette, csakhogy amikor megkelt, kinyújtotta felkockázta, és mindegyik közepébe egy kiskanál baracklekvárt tett.Összefogta langyos vajba mártotta és igy rakta sorba a lábas aljára és erre szórta a diót, mazsolát.Jöhetett a következő sor.Újra kelesztette és sütötte.Aranybarnán kiboritva galuskákra szedve a világ legfinomabb sütije. Jó étvágyat kíván Zsuzsi
Nagyon szépen köszönjük a tanácsot és szeretettel várunk máskor is Kedves Zuzu! Szép napot kívánok:nagyi
recept
mármint nagyon jó a recept:)
Sziasztok, én keresek egy nagyon egyszerű aranygaluska receptet.
Mindenki szaggatja a megkelt tésztát? Ha valaki tud olyan receptet, ami ezt kikerüli, nagyon hálás lennék.
Üdv, és köszönöm előre is.
Melus
Sziasztok!
Új vagyok, de ma a diómmal akartam kezdeni valamit, hát itt is keresgéltem.
Az aranygaluska régi, bevált recept, szerintem ha nem szaggatod, nem diózod stb, akkor az már nem is galuska.
Jó az oldal, jók a receptek, készíteni is szeretek, vendégül látni is, meg hát jókat enni is.
Üdv.
Szeretettel várunk máskor is, üdv:nagyi
Melus én nem szoktam szaggatni bár tény hogy azért galuska mert szaggatják.Én egyszerüen megszoktam keleszteni a tésztát amibe beledolgozom a diot is és ugy kinyujtom akkorára hogy a tepsit kiöltse megkenem tojássárgájával hogy szép aranybarna legyen és egy késsel kockákra vágom mivel sütés közben még dagad mikor már félig kész ujra bevagdalom formákra és ennyi vaniliás krémmel tálalom.
Ötletes Kedves Mary84! Köszönjük szépen:nagyi
Kedves Nagyi!
Köszönjük a remek receptet, remélem sok lány fog hozzá az ilyen házias ételek elkészítéséhez, nem is olyan nehéz, végre vége a műanyag ételeknek! Köszönjük! Flóra
Lenne még kérdésem!
Kelt tészta tepsiben sütve, a maradék tepertős zsírral hajtogatták a dédiék, kockára vágva szervírozták egy kiadós leves után. Nem ismerős véletlenül a recept mert én nagyon kicsi voltam csak a finom ízére emlékszem?! Köszi
Szerbusz Kedves Flóra! Köszönöm soraid és látogatásod.
Sajnos nem ismerem a kért receptet, de bízom benne látogatóink közül talán lesz aki felismeri és ismerteti velünk. További szép napot kívánok:nagyi
Remélem jó lesz, most csinálom először egyedül!!!! Drukkoljatok!!! kösziii
Kedves Timi, drukk reppentve! Szeretettel várunk máskor is:nagyi
Kedves Nagyi!
Nem sok egy kicsit fél kiló liszthez fél liter tej? Nem hiszem, hogy ebből nyújtható tészta lesz.
Flóra: dübbencs szerintem az, amit keresel (nálunk a kapros volt a legmenőbb
)