Hozzávalók

• 1 szép fácán,
• 10 dkg füstölt szalonna,
• 1/2 kg alma,
• 1 -3 evőkanál olaj vagy 2 dkg zsír vagy 5 dkg vaj,
• só,
•  törött bors,

Elkészítése

A fácán mellét—combját gazdagon megtűzdeljük füstölt szalon­na darabkákkal és a megforrósított zsiradékon köröskörül meg­pirítjuk. Kevés vizet (vagy fehér bort) öntünk alá, és lefedve pu­hára pároljuk.

Mikor már majdnem puha, köré rakjuk a meg­tisztított, cikkekre vágott almát, és az egészet a sütőben szépen megpirítjuk, vigyázva, nehogy az alma megégjen.

Burgonyapü­rét kínálunk hozzá.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Nyomtatás