Írta:
• 2013, február 28, csütörtök

Hozzávalók

 

  • 1,2 liter vér,
  • 6 zsemle,
  • 40 dkg toka,
  • 30 dkg hagyma,
  • 2 dkg paprika,
  • 2 dkg őrölt bors,
  • kevés majoranna,
  • késhegynyi őrölt szegfűszeg,
  • só,

Elkészítése

A zsemlét apró kockára vágom, a tokaszalonna felét kisütöm, majd ebben a zsemlekockákat megpirítom. A tokát annyi sós vízben főzöm meg, amennyi ellepi. Ha puha, leszűröm.

A levet a zsemlekockákra öntve az egészet megdarálom. A hagymát apróra vágom, és a tokaszalonna zsírján megpirítom. A darált dolgokat összedolgozom a vérrel, és a fűszerekkel. A masszát betöltöm a bélbe, majd 85 fokon fél óráig főzöm.

hurka

Forrás: Kisházi Zoltán Gábor

Jó étvágyat!

 


Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!